وبلاگ آب و یخ

ابسردکن های یخچالدار عموما به منظور استفاده در ادارات ، دفاتر هواپیمایی و به طور کلی در دفترهای تجاری مورد استفاده قرار میگیرد. این آبسردکن ها در قسمت زیرین خود دارای یک کابین هستند که یک خروجی از سیستم خنک کننده ی ابسردکن نیز روی آنها استفاده شده است و در نتیجه یک یخچال کوچک طراحی و تولید شده است.

در طراحی این نوع از یخچال ها نکته ی مهم افزایش قدرت عایق بندی این وسیله می باشد. بدین منظور باید از عایق بندی های قدرتمندی استفاده کرد تا در کنار مصرف انرژی پایین کارایی بالایی از یخچال مهیا شود.

ابسردکنهای یخچال دار عموما به صورت چندکاره طراحی و تولید میشوند. بدین معنا که آبسردکن یک خروجی آب گرم ، یک خروجی آب سرد و در برخی موارد نیز یک خروجی آب ولرم دارد. همین امر سبب میشود که این دستگاه ها به عنوان یک واتر دیسپنسر یا منبع اب شناخته شوند که هم اب گرم دارند و هم اب سرد.

چنین قابلیت استفاده از این دستگاه های ابسردکنی را نیز بسیار افزایش میدهد. برای مثال در دفاتر کوچک ،یا در مطب پزشک و ... که رفت و امد کنترل شده و کم می باشد، می توان با استفاده از این دستگاه ها هم اب خنک برای فصول گرم در دسترس باشد و هم اب گرم متناسب برای تمامی فصول .

ابگرم تولیدی این دستگاه ها دمایی بالاتر از 80 درجه دارد و از این رو میتوان به راحتی برای چای یا قهوه از انها استفاده کرد.

هم چنین مقدار دمای اب سردکن این نوع از دستگاه ها بستگی به موتور دستگاه دارد. هر چقدر که موتور قوی تر باشد دمای اب پایینتر خواهد بود. به طور کلی عموما در این اب سردکن ها دما کمتر از 10 درجه سانتیگرارد می باشد.

با توجه به اینکه ابسردکن به صورت تمام وقت با اب و ... در ارتباط است، بدنه ی ان باید در مقابل زنگ زدگی از مقاومت بالایی برخوردار باشد. از این رو عموما در اب سردکن های یخچال دار یا از استیل برای بدنه استفاده می شود و یا در نمونه های جدیدتر از ABS های مقاوم . ABS شبیه پلاستیک می باشد ولی در اصل از مواد پلیمری و به صورت کاملا صنعتی طراحی و تولید میشوند.

استفاده از مواد اولیه گرانول باکیفیت در افزایش هر چه بیشتر کیفیت این نوع از بدنه ها موثر خواهد بود.

بدنه های استیل نیز باید از نوع استیل 304 باشد که از یک سو مقاومت بسیار بالایی دارد و از سویی دیگر طول عمر آن نیز بالا می باشد. ذکر این نکته ضروری است که نمونه هایی با بدنه ی استیل قیمت نسبتا بالاتری نسبت به نمونه هایی با بدنه ABS دارند.

یخچال های این ابسردکن ها کوچک ولی کاربردی است بخصوص اگر یخچال به همراه قفسه نیز طراحی شده باشد که در این صورت مواد بیشتری را میتوان داخل آن قرار داد.

همچنین مشاهده شده است که در برخی از مدل ها از یخچال استفاده نشده و صرفا یک کابین در این قسمت استفاده میشود. چنین دستگاه ها نسبت به نمونه های یخچال دار مصرف انرژی کمی دارند که اختلاف مقدار انرژی نیز نسبت به نمونه های بیان شده چندان بالا نمی باشد.

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۰۵ آذر ۰۱ ، ۱۴:۵۷
کامبیر سپاسی

موکب های اربعین از جمله معروفترین موکب هایی می باشند که در کل دنیا به صورت سالانه و در طی چندروز مانده به مراسمات اربعین در ایران و عراق راه اندازی می شوند. در این موکب ها هدف خدمت رسانی به زائرین می باشد که این خدمت رسانی شامل اب و چای و شربت و خوراکی و ... می باشد.

یکی از مهمترین موارد که در موکب ها تاکید میشود، توجه به خستگی زائرین و ایجاد شرایطی مناسب برای ادامه مسیر آنها می باشد.

در این فرایند اب خنک و به طور کلی یخ و خنک سازها اهمیت بسیاری دارند. باتوجه به هوای بسیار گرم عراق بخصوص در ایامی که اربعین در فصل تابستان قرار دارد، فراهم کردن یخ های تازه و باکیفیت از جمله بهترین روش هایی می باشد که میتوان شرایط خدمت رسانی را فراهم کرد.

برای تولید یخ روش های بسیاری وجود دارد که شاید بتوان گفت بهترین انها استفاده از دستگاه های تولید یخ قابلی می باشد. یخساز قالبی دستگاهی است که در مدت زمانی معین امکان دسترسی به یخ های قالبی بزرگ را فراهم میکند.

یخ های قالبی بزرگ امکان خورد شدن به تکه های کوچک را دارا می باشند . دستگاه های تولید کننده ی این یخ ها با توجه به اینکه امکان تولید مقدار بسیار زیادی یخ را دارند در نتیجه در یک واحد کار مقدار بسیار زیادی یخ تولید می کنند و در نتیجه نیاز تعداد زیادی از زائران قابل رفع می باشد.

این یخ ها دارای قطر بزرگی است که البته به صورت سفارشی قابل تغییر نیز می باشد. تولید یخ های مذکور به صورت کاملا بهداشتی صورت می گیرد و در نتیجه می توان از این یخ ها برای تمامی موارد از جمله نوشیدن ، شستشوی پای زائران و ... نیز استفاده کرد.

یخساز های قالبی همانطور که اشاره شد در ظرفیت های مختلفی تولید میشوند که این ظرفیت ها از 20 قالب در هر 12 ساعت تا 800 قالب در هر 12 ساعت قابل انتخاب می باشند. دستگاه های مذکور هم به صورت قابل حمل و هم به صورت ثابت طراحی و تولید میشوند که در نمونه های قابل حمل امکان جابجایی آسان دستگاه ها شرایطی را فراهم میکند که به راحتی می توان دستگاه را در مناطق مختلف جابجا کرد.

همانطور که اشاره شد یخساز های قالبی امکان خرد شدن را دارند و از این جهت پس از مراسم اربعین نیز می توان از انها برای تولید یخ های خورد شده نیز استفاده کرد. یخ های قالبی را می توان در کشتارگاه ها ، در لنج های ماهیگیری ، در پایانه های مسافربری و ... مورد استفاده قرار دارد و از این نظر پس از مراسمات اربعین نیز دستگاه سودآوری بالایی را برای خریدار بهمراه خواهد داشت.

همچنین استفاده از این دستگاه ها در فرایند بچینگ بتن نیز بسیار مرسوم است و از الزامات بسیار مهم نیز برشرمده می شود.

یخ های تولیدی قالبی به دلیل شخامت بالایی که دارند به سرعت اب نخواهند شد و از این رو می توان برای مدت زمان بیشتری انها را در بیرون از محیط خنک نگهداری کرد.

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۲۸ مهر ۰۱ ، ۱۴:۵۰
کامبیر سپاسی

با ورود به فصل بهار ، رشد گیاهان دارویی و گیاهانی که عرق انها استفادی زیادی دارد افزایش پیدا میکند. در این بین تهیه عرق باکیفیت نیازمند اشنایی با روش های عرق گیری و استفاده از دستگاه های مخصوص است که در این نوشته به بیان برخی از ویژگی های این دستگاه عرق گیری خانگی می پردازیم. 

از جمله دستگاه های مورد استفاده در عرق گیری دستگاه های صنعتی عرق گیری می باشد که برای عرق گیری از روش های کاملا مدرن استفاده کرده که در نتیجه ی ان عرقی بسیار خالص و باکیفیت تولید میشود .

عرق هایی که در بازار و به صورت عادی عرضه میشوند از خلوص پایینی برخوردار می باشند و ممکن است که نتوانند ان خاصیت واقعی گیاه مدنظر را نشان دهند. این مورد حتی در گلاب نیز قابل مشاهده است.

در قدیم الایام از دستگاه های بزرگ مسی برای تقطیر استفاده میشد. این دستگاه ها ساختاری بسیار ساده داشتند. دیگ بر روی اجاق گاز قرار داده میشد و سپس با جوشیدن ابی که مواد در داخل آن قرار دارند ، بخار حاوی عرق گیاهان از دستگاه خارج میشود و در داخل یک دیگ دیگر قرار گرفته و عمل میعان در ان ایجاد میشود . بواسطه ی چنین عملی مواد باقی مانده عرق خواهند بود .

اما این روش عیوب بسیاری دارد. اول اینکه اب معمولی به مقداری زیاد همراه با عرق گیاه قاطی شده و عرقگیری میشود. از سویی دیگر امکان پرتی انرژی در این روش بسیار بالاست .

در مقابل دستگاه های مدرن عرق گیری قرار میگیرد. این دستگاه های که ظرفیت 200 به بالا کیلویی دارند بخصوص برای سالن های گلاب گیری و عرق گیری بسیار مناسب می باشند.

این دستگاه ها برای عرق گیری از دیگ بخار و برج خنک کننده استفاده میکنند. دیگ بخار ، بخاری با دمای بالا و فشار بالا تولید میکند و وارد دیگ پخت میکند و مواد داخل دیگ پخت با برخورد به بخار ، تولید بخار ماده میکنند و این بخار پس از دیگ پخت وارد کندانسور شده و از انجا با عمل میعان به مایع تبدیل شده و عرق مد نظر تولید میشود.

کیفیت بالای تولید گلاب در دستگاه های گلاب گیری صنعتی ، کاملا مشخص می باشد . این کیفیت بالا علاوه بر عرق با کیفیت خود را در اسانس گیری نیز نشان میدهد.

دستگاه هایی که بدنه ی استیل دارند و نوع طراحی آنها صنعتی می باشد، هیچگونه طعم و بویی به ماده ی عرق گیری شده نمی دهند و این یکی از مهمترین ویژگی های آنها می باشد. چرا که دستگاه های دست ساز علاوه بر اینکه ممکن است سبب بو گرفتن عرق شوند ، سبب منتشر شدن بوی عرق در محیط اطراف نیز میشوند.

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۲۱ مهر ۰۱ ، ۱۴:۴۳
کامبیر سپاسی

 

هر ماده غذایی دارای تاریخ انقضاء و شرایط خاص برای نگهداری است، اکثر این محصولات قبل از رسیدن به دست فروشنده جزء و مصرف کننده، در انبارها و سردخانه های مخصوص مواد غذایی، نگهداری می شوند. طولانی شدن زمان نگهداری محصولات مصرفی و کوتاهی تاریخ انقضای این محصولات، مستلزم رعایت شرایط و ضوابط خاصی برای جلوگیری از فساد آنها می باشد. در این نوشته به رطوبت مورد نیاز انبار مواد غذایی و راه های تامین رطوبت پرداخته می شود.

رطوبت مناسب انبار مواد غذایی :

استاندارد رطوبت انبار مواد غذایی برای هر محصول با دیگری متفاوت است، به عنوان مثال برای جلوگیری از خشکی و تبخیر آب گوشت، میزان رطوبت 95 تا 100 درصد مورد نیاز می باشد، این در حالی است که انبار نگهداری برنج و حبوبات ، رطوبت بسیار کمی نیاز داشته و افزایش رطوبت در این انبارها، موجب خرابی تمام محصول می شود. به طور کلی رطوبت و دمای یکسانی برای انبار مواد غذایی متفاوت وجود ندارد.

کاهش رطوبت استاندارد انبار مواد غذایی  و عوارض آن :

  • تبخیر آب درون بافتی محصولات و کاهش شدید وزن 

  • تعرق محصولات به دلیل اختلاف رطوبت محصول و محیط

  • چروک شدن و جمع شدن پوسته میوه ها

  • آسیب دیدن شکل ظاهری مواد غذایی

  • خشک شدن و شکنندگی مواد

  • پژمرده و خشک شدن 

مشکلات افزایش زیاد رطوبت نسبی انبار مواد غذایی :

  • ایجاد کپک و فساد محصولات

  • شروع رشد قارچ ها و باکتری ها

  • ایجاد بوی نامطبوع نم و کپک

  • خیس شدن و از بین رفتن کارتن های بسته بندی مواد غذایی

  • زنگ زدن بسته بندی های فلزی

راه های تامین و تنظیم رطوبت مناسب انبار مواد غذایی :

تامین رطوبت به دو روش سنتی و استفاده از دستگاه های رطوبت ساز حرفه ای صورت می پذیرد:

روش های سنتی مانند آب پاشی کف انبار مواد غذایی یا خیس کردن پالت های چوبی نگهدارنده، باعث خنک سازی و افزایش رطوبت انبار می شوند. البته استفاده از این روش های سنتی و ساده، برای تمامی محصولات غذایی مناسب نمی باشد، زیرا در این روش ها اندازه گیری و کنترل رطوبت امکان پذیر نبوده و به راحتی موجب فساد محصولات انبار شده خواهد شد.

آب پاشی غیر اصولی کف انبار به راحتی موجب رشد کپک شده و تعادل دمایی محیط را بر هم میزند، انبار های مواد غذایی حساس، نیازمند استفاده از دستگاه های رطوبت ساز حرفه ای می باشند تا این مشکلات را به دنبال نداشته باشد.

دستگاه های رطوبت ساز التراسونیک :

استفاده از رطوبت سازهای التراسونیک سرد در انبارهای  مواد غذایی  با حساسیت بالا به رطوبت، بهترین انتخاب می باشد. این دستگاه های بدون سرو صدا و لرزش، با استفاده از امواج فراصوت آب را به مه سرد تبدیل می کنند و به راحتی قابل تنظیم و کنترل می باشند. این دستگاه ها با استفاده از اندازه گیری رطوبت محیط، به محض افزایش رطوبت، تولید رطوبت را قطع کرده و یا به هنگام کاهش رطوبت مد نظر، شروع به کار میکنند.

مزایای استفاده از رطوبت سازهای التراسونیک :
  • تنظیم رطوبت محیط بدون تولید قطرات درشت آب

  • تضمین حفظ طراوت و تازگی محصولات

  • افزایش سودآوری از طریق حفظ وزن مواد غذایی

  • افزایش ماندگاری محصولات

  • قابلیت تنظیم دقیق رطوبت مورد نظر

  • استفاده از تایمر

دستگاه رطوبت ساز نازلی و مه پاش :

این دستگاه با استفاده از پمپ فشار قوی آب را به شدت از نازل های مخصوص عبود داده تا تبدیل به پودر شود. استفاده از این رطوبت ساز در انبارهای مواد غذایی با حساسیت کمتر پیشنهاد میشود. لازم به ذکر است این دستگاه دمای محیط را نیز کاهش داده، بنابراین کنترل دمای محیط در حفظ و نگهداری مواد غذایی اهمیت بالایی دارد.

عوامل تاثیر گذار بر تعادل رطوبت انبار مواد غذایی :

  1. عایق بندی و نوع مصالح استفاده شده در دیواره ها و سقف انبار

  2. عایق بندی و سلامت کفپوش انبار

  3. خرابی لوله کشی آب در اطراف انبار و ایجاد نم

  4. ورود پالت های خیلی خشک به انبار که موجب جذب رطوبت می شود.

  5. ورود پالت های خیلی خیس به انبار که رطوبت هوا را افزایش می دهد.

  6. ورود مواد غذایی با کارتن های خشک به انبار که رطوبت را به مقدار زیادی جذب می کنند.

با هر بار ورود مواد غذایی به انبار، تعادل رطوبت انبار بر هم خورده و با کنترل بیشتر آن در این مواقع از بروز خطرات احتمالی جلوگیری کنید.

جمع بندی :

کنترل و تنظیم رطوبت برای حفظ کیفیت محصولات غذایی اهمیت بالایی دارد، علاوه بر تنظیم رطوبت، دمای انبار نیز عامل مهمی می باشد، برای حفظ و نگهداری مواد غذایی از سردخانه های زیرصفر و بالای صفر استفاده می شود.

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۱۴ دی ۰۰ ، ۱۳:۰۱
کامبیر سپاسی

فن گلخانه وسیله ای برای ورود ، خروج و جریان دهی هوا در داخل سالن می باشد. هوا در داخل سالن های گلخانه اگر فن در جریان نباشد به صورت ساکن و اصطلاحا خفه می باشد. این چنین شرایطی امکان اثرگذاری منفی بر روی گیاهان و در نتیجه آسیب و خفگی آنها را فراهم میکند.

فن گلخانه با ایجاد دالان های هوایی اقدام به جابجایی هوا در مسیرهای معینی میکند. این دالان ها بسته به اندازه ی فن و همینطور میزان هوادهی آن متفاوت می باشد. درفن هایی که اندازه ی بزرگ دارند ، مسیری که هوا مکیده شده و جریان پیدا میکند بزرگتر می باشد. بدین ترتیب میزان هوای جابجا شده نیز در این سیستم ها بالا می باشد.

فن ها دارای ویژگی هایی می باشند که در ادامه به آنها اشاره میکنیم :

بدنه فن :

محیط گلخانه محیطی بسیار مرطوب و گرم می باشد. از این رو احتمال زنگ زدگی در دستگاه های فلزی داخل این محیط بسیار بالاست . بنابراین پیشنهاد میشود از ابزارهایی استفاده شود که در مقابل زنگ زدگی ایمن هستند. فن ها نیز از این قائده مستثنا نیستند و باید بدنه ای مقاوم داشته باشند. فن ها با سه بدنه تولید میشوند ، بدنه استیل ، بدنه الومنیوم و بدنه گالوانیزه . در بدنه ی استیل مقاومت در مقابل زنگ زدگی به صورت کامل وجود دارد و از این رو نگرانی شامل حال فن ها نخواهد شد. در مدل هایی که با بدنه ی آلومنیوم هستند، مقاومت همچون استیل بوده و بسیار بالا می باشد. به منظور افزایش مقاومت این دو بدنه از الیاژ های مخصوصی نیز می توان استفاده کرد. برای مثال استیل 304 نگیر مقاومت بسیار بیشتر است و یا الومنیوم آنادایز شده مقاومت بالاتری نسبت به الومنیوم های عمومی دارد .

اما گالوانیزه به صورت عمومی مقاومت بسیار بالایی در مقابل زنگ زدگی ندارد ! از این رو یا باید با رنگ کوره ای رنگ شود و یا اینکه با لایه ای از استیل پوشانده شود.

هوادهی :

هوادهی در اصطلاح دبی هوایی نیز نامیده میشود . دبی هوا به میزان هوایی گفته میشود که در عرض یک دقیقه در واحد مترمکعب جابجا میشود این مقدار با CMM نام گذاری میشود. این میزان هوا بسته به عواملی همچون اندازه ی پره های فن ، سیستمی که پره های فن با آن بالانس شده اند و همچنین جهت باد بستگی دارد.

هر چقدر که اندازه ی پره بزرگ تر باشد، میزان هوایی که جابجا میکند بیشتر است. اگر مسیر هوا در جهت این جابجایی باشد ، ممکن است میزان هوای جابجا شده بیشتر نیز شود. از این رو جهت هوا نیز بسیار مهم بوده و تاثیر گذاری مستقیمی بر میزان جابجایی هوا دارد.

 

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۱۹ آبان ۰۰ ، ۱۵:۴۹
کامبیر سپاسی

امروزه ایکی از کاربردی ترین تجهیزات سرمایشی که در فصل تابستان و فصل های گرم سال از آن استفاده زیادی میشود دستگاه آبسردکن میباشد. این نوع دستگاه در مدل ها و ظر فیت های متفاوتی وجود دارد. در نظر داشته باشید که برخی از آبسردکن ها امکان تامین آب داغ را نیز دارند و اینگونه از آبسردکن ها بیشتر در محیط های اداری و شرکتی مورد استفاده قرار میگیرند. با یک گشت و گذار در اینترنت میتوانید با انواع دستگاه های آبسردکن به خوبی آشنا شوید اما در نظر داشته باشید که تمامی دستگاه های آبسردکن با هر برند و قیمتی در طول کارکرد دچار خرابی میشوند و این مورد کاملا طبیعی میباشد به همین دلیل ما در این مقاله تصمیم داریم تا به صورت کامل به بررسی این موارد بپردازیم و روش های عیب یابی و رفع مشکلات آبسردکن ها را برای شما معرفی نمائیم به همین دلیل اگر در محیط کاری یا ... از دستگاه آبسردکن استفاده میکنید بهتر است تا اخر این مقاله با ما همراه باشید.

پیش گفتار

در نظر داشته باشید که امروزه حتما در هنگام خرید دستگاه آبسردکن محصولی را انختاب نمائید که دارای گارانتی و خدمات پس از فروش باشد زیرا این مورد باعث میشود تا در صورت خرابی بدون هیچ گونه نگرانی اقدام به تعمیر و رفع مشکلا آبسردکن توسط شرکت تولید کننده نمائید در غیر اینصورت باید خودتان با هزینه های خود دست به کار شوید.

عدم خنک کردن آب

برخی از دستگاه های آبسردکن که به صورت فانتزی نیز شناخته میشوند دارای مخزن کوچکی هستند و به دلیل استفاده زیاد از این گونه دستگاه ها امکان تامین آب خنک به مشکل برمیخورد به همین دلیل حتما سعی کنید محصولی متناسب با محیط مورد نظر انتخاب کنید.

مشکل دوم در عدم تامین آب خنک به سیستم خنک کاری دستگاه مرتبط میشود که این مورد به تمام شدن گاز خنک شده مربوط میشود به همین دلیل بهتر است در این هنگام از یک فرد متخصص مشورت نمائید.

عدم خروج آب از شیر های دستگاه

برخی از دستگاه های آبسردکن بعد از مدتی که استفاده میشوند با این مشکل مواجه میشوند. در نظر داشته باشید که این مورد میتواند از نوع آب متصل شده به دستگاه هم بستگی داشته باشد. اهکی بودن آب میتواند لوله های دستگاه را بعد از مدتی گرفته و از خروج آب جلوگیری کند که در این هنگام بهترین روش وارد کردن سیم نازک به لوله های دستگاه میباشد. در نظر داشته باشید که حتما از آب تصفیه شده برای دستگاه استفاده نمائید تا علاوه بر سلامتی شما دستگاه نیز دچار خرابی نشود.

تغییر مزه و رنگ آب

استیل و پلاستیک دو نوع جنسی هستند که اگر آب در این نوع آلیاژ ها باقی بماند طمع و بوی بدی به خود میگیرد. در نظر داشته باشید که برخی از افراد به دلیل عدم استفاده زیاد از دستگاه با این مشکل مواجه هستند. در نظر داشته باید که اگر از محیط کاری خود به مدت چند روز خارج میشوید بهتر است تا مخزن دستگاه را به صورت کامل خالی نمائید زیرا در غیر اینصورت مخزن دستگاه خراب شده و آب مصرفی طعم و بوی بدی به خود میگیرد.

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۰۶ تیر ۰۰ ، ۰۸:۲۸
کامبیر سپاسی

یخسازهای حبه ای ابزاری برای تولید یخ به صورت حبه می باشند . این یخساز ها با استفاده از دو قسمت اوابراتور و کوندانسور ، همراه با کمپرسور امکان تولید یخ حبه ای را فراهم میکنند . یخساز های حبه ای بزرگ توان تولید یخ حبه ای تا 500 کیلوگرم در روز را دارد . از این رو خرید یخساز حبه ای با این حجم، انتخابی بسیار مناسب برای استفاده در سالن های غذاخوری بزرگ و پر رفت و آمد می باشند .

در این دستگاه ها اب لوله کشی شهری از طریق لوله ی مخصوص وارد دستگاه می شود و در مخزن قرار میگیرد ، سپس عملیات تولید یخ با استفاده از قسمت مخصوص دستگاه شروع میشود. پس از اینکار یخ ها به صورت مستقیم وارد بخش مخزن دستگاه میشوند.

اب باقی مانده در مخزن ورودی نیز به منظور جلوگیری از ایجاد الودگی و ... توسط پمپ ثانویه ی تعبیه شده در دستگاه به بیرون از دستگاه منتقل میشود.

این پمپ ثانویه اهمیت بسیار بالایی در کیفیت یخ تولیدی و بهداشت آن دارد.

دستگاه باید دارای بدنه ای باشد که امکان زنگ زدگی آن بسیار کم و در اصل صفر باشد. چرا که زنگ زدگی میتواند موجبات ایجاد الودگی ها و همینطور کاهش میزان عایق بندی دستگاه شود . عایق بندی در کیفیت کلی دستگاه بسیار تاثیر دارد. در ابتدا باید به این نکته توجه کنید که وقتی یخ ها در داخل مخزن خروجی قرار میگیرند ، ممکن است کاربر تمامی یخها را به صورت یکجا مصرف نکند و مقداری از یخ ها در قسمت مخزن باقی بماند.

در صورتی که دستگاه دارای عایق بندی مناسبی باشد این یخ ها با استفاده از سیستم مخصوص یخساز و عایق بندی مناسب برای چندین ساعت سالم باقی می مانند. در این مدت نیازی به مصرف انرژی نیست و از این فشاری بر کمپرسور وارد نمیشود و طول عمر دستگاه نیز افزایش پیدا میکند.

در دستگاه های یخساز حبه ای استاندارد از فوم تزریقی به منظور عایق بندی استفاده میشود. فوم تزریقی با ضخامت های مختلفی در دسترس می باشد و از این رو میتواند گزینه ای بسیار مناسب برای افزایش عایق بندی در نظر گرفته شود.

بهره مندی از تکنولوژی های مختلف در این دستگاه ها میتواند در کاهش مصرف انرژی و افزایش بهره وری دستگاه تاثیر بسزایی داشته باشد. کیفیت کلی اوابراتور و کندانسور و جلوگیری از هدر رفت انرژی در آنها، استفاده از کمپرسور های مدرن با مصرف انرژی کم ، بهره مندی از استیل نگیر در بدنه ی دستگاه ها و همینطور بهره مندی از عایق بندی مناسب از مجموعه مواردی می باشد که امکان دسترسی به یک یخساز مدرن و کارا را برای کاربر فراهم میکند.

از جمله موارد مصرف این نوع از یخ ها در نوشدینی ها برای اشامیدن می باشد . این نوع یخساز ها یخ های حبه ای را به صورت تماما شفاف تولید می کنند و از این رو امکان مصرف آن در داخل نوشیدنی های بسیار لذت بخش خواهد بود.

در برخی از نمونه های کوچک و اصطلاحا در آبسردکن های دستی ، میتواند به جای اب شهری داخل مخزن دستگاه اب میوه و یا نوشیدنی های دیگر ریخت و با استفاده از آنها یخ های بسیار زیبایی تولید کرد که برای مشتری های رستوران و یا کافی شاپ میتواند بسیار جذاب باشد.

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۲۵ خرداد ۰۰ ، ۱۷:۰۷
کامبیر سپاسی

ابزارهای مختلفی در خط تولید مواد لبنی مورد استفاده قرار میگیرند که وجود هر کدام از آنها برای تولید مواد لبنی مدنظر بسیار لازم می باشد . در این بین یکی از مهمترین دستگاه ها که اولین دستگاه در خط تولید می باشد ، شیرسردکن است. این وسیله که به منظور نگهداری از شیر ورودی به سالن تولید مورد استفاده قرار میگیرد اهمیت بسیار بالایی دارد. از این رو در این نوشته راهنمای خرید شیرسردکن را به صورت کلی اورده ایم و در مورد نکات مختلف آن توضیح داده ایم.

انتخاب شیر سردکن مناسب :

در وحله ی اول باید نوع شیرسردکن و نیاز به استفاده از آن را بندانید تا انتخاب درستی داشته باشید. شیرسردکن دارای مخزن مخصوصی می باشد که به وسیله ی یک چرخاننده در قسمت فوقانی ، شیر داخل مخزن به صورت مکرر هم زده می شود تا هم از انباشت چربی در بدنه ی دستگاه جلوگیری شود و هم دمای شیر در قسمت های مختلف دستگاه یخنواخت گردد.

ظرفیت دستگاه : ظرفیت یک شیرسردکن در اصل اشاره به ظرفیت مخزن شیرسردکن دارد. شیرسردکن ها دارای ظرفیت های مختلف از چند ده لیتر تا چند تنی می باشند که با توجه به نیاز کاربر قابل انتخاب هستند. شیرسردکن های 100 تا 500 بیشتر از سایر شیرسردکن ها در محیط های کارگاهی مورد استفاده قرار میگیرند .

بدنه شیرسردکن : بدنه دستگاه شیرسردکن ، چه بدنه داخلی و چه خارجی باید از استیل ضدزنگ غیرمغناطیسی تولید شود تا دستگاه در مقابل زنگ زدگی و الودگی های ناشی از آن به صورت کامل مصون باشد . با توجه به اینکه مواد لبنی نسبت به الودگی ها حساسیت بسیار بالایی دارند ، عدم توجه به کیفیت مخزن داخلی دستگاه می تواند تمامی مواد تولیدی در آن دوره از تولید مواد لبنی را خراب کند. از این رو در انتخاب بدنه دستگاه توجه ویژه ای داشته باشید.

بدنه بیرونی نیز به دلیل اینکه دستگاه به صورت مستمر نیاز به شستشو دارد ، باید ضدزنگ بوده و مقامت بالایی در مقابل زنگ زدگی داشته باشد . این بدنه نیز عموما از استیل غیرمغناطیسی با ضخامت بالا تولید میشود.

امکان کنترل دما : یکی از ویژگی هایی که باید در این دستگاه ها در نظر گرفته شود ، سیستم کنترل و تنظیم دما می باشد. این سیستم دارای یک سنسور در داخل دستگاه می باشد که دمای داخل مخزن را به صورت مرتب اندازه گیری میکند. کاربر میتواند با استفاده از ترموستات موجود در بدنه ی دستگاه ، دمای مابینی مخشصیث ار برای این ترموستات در نظر بگیرد. مادامی که دمای مخزن نزدیک به این دما باشد دستگاه به حالت اماده به کار می رود . بدین ترتیب مصرف انرژی به میزان قابل توجه کاهش پیدا کرده و طول عمر موتور افزایش می یابد. زمانی که دما از این محدوده خارج شود موتور شروع به کار کرده و یا کار را متوقف می کند. بدین ترتیب دمای مایع داخل مخزن به صورت مستمری در یک بازه ی ثابت باقی مانده تا از ایجاد الودگی های در داخل مخزن جلوگیری کند.

عایق بندی : عایق بندی دستگاه بخصوص زمانی اثر خود را نشان میدهد که برق مجموعه قطع شود. در این صورت اگر نگهداری از شیر در دمای پایین صورت نگیرد خسارتی بزرگ به محموعه وارد خواهد شد.لذا عایق بندی این دستگاه ها با فوم تزریقی چند ده سانتی انجام گرفته تا در صورت قطع برق امکان نگهداشتن دمای داخل مخزن به صورت ثابت چندین ساعته وجود داشته باشد.

همچنین این مورد شرایط را برای ثبات دمای داخل مخزن و استفاده از دستگاه در حالت استندبای و اماده بکاری نیز فراهم میکند که در افزایش طول عمر موتور و متعلقات آن تاثیر بسزایی دارد.

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۱۶ خرداد ۰۰ ، ۱۷:۴۴
کامبیر سپاسی

یکی از جدیدترین و پرکاربردترین تجهیزات سرمایشی که امروزه بیشتر از آن استفاده می شود یخساز نام دارد. با گشت و گذار در بازار می‌توان به این نتیجه رسید که دستگاه‌های یخ ساز در انواع مختلفی تولید می شود و هر کدام دارای طراحی و کارایی منحصر به فردی بوده و در محیط ها و مکان های مختلفی کاربرد دارند. ما در این مقاله تصمیم داریم تا علاوه بر معرفی برخی از یخسازها و بهترین تولید کننده ها به بررسی ویژگی های یک یخساز خوب پرداخته و شما را برای خرید یک دستگاه خوب و کیفیت آشنا کنیم پس اگر تصمیم دارید دستگاه یخ ساز با کیفیت را خریداری کنید حتما تا اخر این مقاله با ما همراه باشید.  

نکات مهم در خرید یخساز

یکی از مهمترین بخش هایی که در یخساز ها باید در هنگام خرید به آن توجه کرد موتور بدنه و گارانتی دستگاه می باشددر  نظر داشته باشید که مهمترین قطعه ای که باعث می‌شود کارایی و سرعت دستگاه افزایش چشمگیری داشته باشد موتور آن می باشد به همین دلیل سعی کنید دستگاهی را خریداری نمایید که دارای موتور پر قدرت بوده و راندمان بسیار بالایی داشته باشد همچنین عامل و نکات مهمی که باید در هنگام خرید به آن توجه کرد بدنه دستگاه  میباشد بدنه دستگاه را از جنسی انتخاب نمایید که در زمان کوتاه دچار زنگ زدگی و پوسیدگی نشود و امروزه بیشتر تولیدکنندگان از بدنه های استیل برای تولید دستگاه یخساز استفاده میکنند تا دستگاه یخساز کیفیت خوبی داشته باشد همچنین به این نکته توجه داشته باشید که استیل به دلیل مقاومت بسیار زیاد در برابر آب به هیچ عنوان دچار پوسیدگی نشده و باعث می‌شود تا طول عمر دستگاه به صورت چشمگیری افزایش داشته باشد.

بدنه دستگاه

طبق بررسی های انجام گرفته شده بدنه های دستگاه یخساز بیشتر از استیل و پلاستیک نشکن تولید می شود دستگاه های یخساز به دلیل تماس بسیار زیادی که با آب  دارند باعث می‌شود تا دستگاه در صورت استفاده از بدنه و مخزن بی کیفیت در کوتاه‌ترین زمان ممکن دچار زنگ زدگی شده و از بین برود به همین دلیل امروزه تمامی تولیدکنندگان مخزن های داخلی را از استیل طراحی می کنند تا پوسیدگی و لجن گرفتگی باعث آلوده شدن یخ نشود. استیل ها امروزه به چندین دسته تقسیم می شود که بهترین نوع استیل برای تولید در دستگاه ها استیل های نگیر و بهداشتی بوده که در صنعت پزشکی نیز از آنها استفاده می شود.

گارانتی و خدمات پس از فروش

هر دستگاه الکترونیکی باید دارای گارانتی باشد تا در صورت بروز مشکل بتوان به کارخانه سازنده و یا نماینده معتبر آن ارجاع داد و مشکل پیش آمده را برطرف نمود. از آنجایی که یخسازها نیز دارای مقیمت بالایی هستند و باید برای چندین سال به خوبی و بدون مشکل کار کنند، بنابراین توجه به سابقه تولیدی کارخانه سازنده و صحت گارانتی و سرویس دهی سازنده و هم چنین وجود نماینده معتبر در استان شما ، از مواردی است که قبل از خرید یخساز باید به آن دقت شود.

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۱۶ خرداد ۰۰ ، ۱۲:۱۷
کامبیر سپاسی

یکی از مهمترین نکات در خرید آبسردکن ها توجه به کارایی آبسردکن در شرایط آب و هوایی و همینطور میزان استفاده از آبسردکن می باشد. کاربری آبسردکن در محیط های اداری تفاوت بسیاری با کارایی همان آبسردکن در محیط های شلوغ همچون پایانه های مسافربری دارد. همچنین عملکردی که یک آبسردکن در محیط کوهستانی با دمای خنک دارد با عملکرد همان آبسردکن در آب و هوای بسیار گرم جنوب قابل مقایسه نخواهد بود. بنابراین در انتخاب آبسردکن به مواد اشاره شده توجه ویژه ای داشته باشید .

در محیط های بسیار گرم و محیط های بسیار پر رفت و آمد، نسل جدیدی از آبسردکن ها به نام آبسردکن صنعتی استفاده میشود که کارایی بسیار بالایی بهمراه دارد. این نوع از آبسردکن ها دارای سیستم سرمایشی ویژه ای هستند که آب را با تمام توان خنک کرده و در اختیار کاربر قرار میدهند.

مهمترین ویژگی های آبسردکن صنعتی :

بدنه : بدنه ی این نوع از آب سردکن ها از استیل با ضخامت بالا ساخته شده است که این نوع از استیل به صورت کامل غیرمغناطیسی بوده و کاملا در مقابل زنگ زدگی ایمن می باشد. این نوع بدنه طول عمر دستگاه را نیز به میزان قابل توجهی افزایش خواهد داد .

استفاده از بدنه های گالوانیزه با روکش های زد زنگ در این مورد مناسب نمی باشد چرا که میزان ارتباط دستگاه با آب و رطوبت و هوا بالا بوده و درصد زنگ زدگی بسیار بالا خواهد رفت.

سیستم سرمایشی : از دیگر موارد مهم در این دستگاه ها موتور و متعلقات سرمایشی آن می باشد که به گونه ای ویژه باید انتخاب شود. موتور این نوع از آبسردکن ها قدرت تامین انرژی بسیار بالایی دارد تا بتواند نیروی مورد نیاز اوابراتور را تامین کند. اوابراتور در این دستگاه ها برخلاف تمامی آبسردکن های دیگر ، در داخل مخزن آب قرار میگیرد. این نوع طراحی سبب میشود که قدرت سرمایشی این آبسردکن ها به شدت افزایش یابد به گونه ای که در جنوب کشور ، حتی در زیر آفتاب سوزان تابستان نیز توانایی تولید آب با دمای 8 درجه را در مقادیر بسیار بالایی دارای می باشد .

سیستم سرمایشی مذکور در دستگاه های آبسردکن معمولی به صورت پیچاندن سیم های مسی اوابراتور در دور تا دور مخزن می باشد که انتقال سرما را کند می کند. اما در روش مورد استفاده داخل دستگاه های صنعتی ، با قرار گرفتن منبع تولید سرما در داخل مخزن ، آب خنک در آن واحد تولید و در اختیار مصرف کننده قرار میگیرد.

دستگاه آبسردکن صنعتی در چه مکان هایی کاربرد دارد ؟

این نوع از دستگاه های صنعتی به منظور استفاده برای تولید آب خنک در معابر پر رفت و آمد کاربرد دارند . از دیگر کاربرد های این دستگاه ها می توان به استفاده از ان ها در خط تولید نان های فانتزی اشاره کرد . همینطور از این نوع اب سردکن ها در خط تولید آب معدنی خنک نیز استفاده میشود . با توجه به خروجی 1 اینچی این آب سردکن ها ، آبسردکن از یک طرف به منبع ورود آب معدنی متصل شده و از طرفی دیگر به خروجی بسته بندی متصل میشود و به صورت اتوماتیک آب بسته بندی شده تولید میشود . بهره مندی از این نوع تولید آب خنک در مراسمات ، موکب ها و ... می باشد.

۰ نظر موافقین ۰ مخالفین ۰ ۱۵ خرداد ۰۰ ، ۱۷:۳۶
کامبیر سپاسی