خرید دستگاه مخصوص خنک کردن شیر

ابزارهای مختلفی در خط تولید مواد لبنی مورد استفاده قرار میگیرند که وجود هر کدام از آنها برای تولید مواد لبنی مدنظر بسیار لازم می باشد . در این بین یکی از مهمترین دستگاه ها که اولین دستگاه در خط تولید می باشد ، شیرسردکن است. این وسیله که به منظور نگهداری از شیر ورودی به سالن تولید مورد استفاده قرار میگیرد اهمیت بسیار بالایی دارد. از این رو در این نوشته راهنمای خرید شیرسردکن را به صورت کلی اورده ایم و در مورد نکات مختلف آن توضیح داده ایم.

انتخاب شیر سردکن مناسب :

در وحله ی اول باید نوع شیرسردکن و نیاز به استفاده از آن را بندانید تا انتخاب درستی داشته باشید. شیرسردکن دارای مخزن مخصوصی می باشد که به وسیله ی یک چرخاننده در قسمت فوقانی ، شیر داخل مخزن به صورت مکرر هم زده می شود تا هم از انباشت چربی در بدنه ی دستگاه جلوگیری شود و هم دمای شیر در قسمت های مختلف دستگاه یخنواخت گردد.

ظرفیت دستگاه : ظرفیت یک شیرسردکن در اصل اشاره به ظرفیت مخزن شیرسردکن دارد. شیرسردکن ها دارای ظرفیت های مختلف از چند ده لیتر تا چند تنی می باشند که با توجه به نیاز کاربر قابل انتخاب هستند. شیرسردکن های 100 تا 500 بیشتر از سایر شیرسردکن ها در محیط های کارگاهی مورد استفاده قرار میگیرند .

بدنه شیرسردکن : بدنه دستگاه شیرسردکن ، چه بدنه داخلی و چه خارجی باید از استیل ضدزنگ غیرمغناطیسی تولید شود تا دستگاه در مقابل زنگ زدگی و الودگی های ناشی از آن به صورت کامل مصون باشد . با توجه به اینکه مواد لبنی نسبت به الودگی ها حساسیت بسیار بالایی دارند ، عدم توجه به کیفیت مخزن داخلی دستگاه می تواند تمامی مواد تولیدی در آن دوره از تولید مواد لبنی را خراب کند. از این رو در انتخاب بدنه دستگاه توجه ویژه ای داشته باشید.

بدنه بیرونی نیز به دلیل اینکه دستگاه به صورت مستمر نیاز به شستشو دارد ، باید ضدزنگ بوده و مقامت بالایی در مقابل زنگ زدگی داشته باشد . این بدنه نیز عموما از استیل غیرمغناطیسی با ضخامت بالا تولید میشود.

امکان کنترل دما : یکی از ویژگی هایی که باید در این دستگاه ها در نظر گرفته شود ، سیستم کنترل و تنظیم دما می باشد. این سیستم دارای یک سنسور در داخل دستگاه می باشد که دمای داخل مخزن را به صورت مرتب اندازه گیری میکند. کاربر میتواند با استفاده از ترموستات موجود در بدنه ی دستگاه ، دمای مابینی مخشصیث ار برای این ترموستات در نظر بگیرد. مادامی که دمای مخزن نزدیک به این دما باشد دستگاه به حالت اماده به کار می رود . بدین ترتیب مصرف انرژی به میزان قابل توجه کاهش پیدا کرده و طول عمر موتور افزایش می یابد. زمانی که دما از این محدوده خارج شود موتور شروع به کار کرده و یا کار را متوقف می کند. بدین ترتیب دمای مایع داخل مخزن به صورت مستمری در یک بازه ی ثابت باقی مانده تا از ایجاد الودگی های در داخل مخزن جلوگیری کند.

عایق بندی : عایق بندی دستگاه بخصوص زمانی اثر خود را نشان میدهد که برق مجموعه قطع شود. در این صورت اگر نگهداری از شیر در دمای پایین صورت نگیرد خسارتی بزرگ به محموعه وارد خواهد شد.لذا عایق بندی این دستگاه ها با فوم تزریقی چند ده سانتی انجام گرفته تا در صورت قطع برق امکان نگهداشتن دمای داخل مخزن به صورت ثابت چندین ساعته وجود داشته باشد.

همچنین این مورد شرایط را برای ثبات دمای داخل مخزن و استفاده از دستگاه در حالت استندبای و اماده بکاری نیز فراهم میکند که در افزایش طول عمر موتور و متعلقات آن تاثیر بسزایی دارد.