یخساز صنعتی چیست و چه کاربردهایی دارد ؟

یخساز صنعتی از جمله ابزارهایی هست که در مراکز مختلفی همچون رستوران های بزرگ ، مراکز توزیع مواد خوراکی ، فروشگاه های بزرگ فروش مواد غذایی ، مراکز نگهداری و فروش ماهی و ... به صورت گسترده ای استفاده می شود .

این ابزار آب را طی فرایندی به یخ های حبه ای شکل و یا استوانه ای شکل کوچک تبدیل میکند. این فرایند بسته به نوع دستگاه متفاوت می باشد . در این مقاله به معرفی برخی از ویژگی های این دستگاه می پردازیم.

ظرفیت : یکی از مهمترین ویژگی های یخساز ها که در انتخاب انها بسیار مهم می باشد ظرفیت تولید یخ به صورت روزانه است . ظرفیت یخسازها بر اساس میزان یخ تولیدی در هر 24 ساعت عنوان می شود. برای مثال زمانی که گفته میشود یخساز 250 کیلوگرمی ، منظور این است که این یخساز توانایی تولید 250 کیلوگرم یخ را در هر 24 ساعت دارد. این مورد با توجه به قدرت موتور و توان سرمایشی دستگاه عنوان میشود. برخی از دستگاه های صنعتی تولید یخ حبه ای توانایی تولید یخ حبه ای به مقدار 1 تن در هر 24 ساعت را نیز دارند که در هر ساعت تقریبا 42 کیلوگرم یخ میشود.

بدنه دستگاه : بدنه داخلی و خارجی یخساز و همینطور محافظ های موتور دستگاه تماما باید از جنس استیل ضدزنگ غیرمغناطیسی باشد. این بدنه طول عمر دستگاه را به میزان قابل توجهی افزایش میدهد . بدنه داخلی به دلیل اینکه به صورت مستقیم با آب و یخ در ارتباط است باید حتما از استیل غیرمغناطیسی زد زنگ ساخته شود. بدنه ی خارجی نیز باید از جنس استیل ضدزنگ باشد چرا که اگر بدنه دچار زنگ زدگی شود امکان ورود الودگی به داخل مخزن و همینطور کاهش قدرت عایق بندی دستگاه وجود خواهد داشت.

عایق بندی : عایق بندی در دستگاه های تولید محصولات سرمایشی از اهمیت بسیار بالایی برخودار است. این دستگاه ها در زمانی که تولید محصول نمیکنند، به صورت اماده به کار قرار میگیرند. این اماده به کار بودن در افزایش طول عمر دستگاه بسیار موثر است و همچنین فشار وارده بر موتور را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد.

عایق بندی یخساز های صنعتی غالبا با فوم تزریقی انجام میگیرد که میزان و ضخامت این فوم ها بسته به توجه تولید کننده دارد. تولید کننده اگر میزان ضخامت عایق بندی را بیشتر در نظر بگیرد ، مدت زمان بالاتری دستگاه میتواند در حالت اماده به کار بوده و در نتیجه انرژی مصرفی به میزان قابل توجهی کاهش پیدا میکند.

اتصال به آب شهری : از دیگر ویژگی های مهم این دستگاه ، توانایی اتصال به اب شهری می باشد. این دستگاه ها باید امکان اتصال به اب شهری را داشته باشند چرا که عملکرد اتوماتیک انها منبط به استفاده ی مداوم از اب مناسب شهری می باشد.

سیستم خنک کننده : سیستم خنک کننده ی مورد استفاده در این دستگاه های دارای موتور قدرتمند و کندانسور مسی می باشند تا انتقال دما سریع و با کمترین میزان پرتی انرژی باشد. این دستگاه ها همچنین دارای روکش های مخصوصی به منظور جلوگیری از پرتی انرژی می باشد . doshc